La Escuela de Hostelería de Córdoba, en colaboración con la Fundación Bodegas Campos, ha organizado unas jornadas sobre la “Recuperación del Limón Turco en Córdoba”, variedad que era común en nuestra ciudad y que se ha ido perdiendo. La persona encargada de dirigir dichas jornadas ha sido Dª María Luisa Millán quien por propia iniciativa …
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Representantes de las Salinas San Vicente han presentado en la Escuela de Hostelería de Córdoba los diferentes formatos de que disponen para hostelería de sal tradicional, flor y escamas de sal, en una actividad dirigida a profesionales del sector y alumnado del centro. También dieron a conocer el esquema de una salina marinera tradicional e …
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El día 26 de Abril se celebró en Córdoba en el Hotel Los Gallos, el 6 encuentro de Tapearte. En él participó nuestra compañera Celia Jiménez junto a 22 cocineros de toda Andalucía como fueron, entre otros, Diego del Río del restaurante El Lago(Marbella), Juan Andrés Morilla del restaurante El claustro(Granada), Richard Alcaide del restaurante …
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Casa Árabe, en colaboración con la Escuela de Hostelería de Córdoba ha organizado, el miércoles 25 de abril, dos talleres de cocina árabe. Los talleres, abiertos a todos los interesados en conocer más de esta gastronomía, realizaron dos platos de cocina árabe: Kibbeh y Buñuelos de calabacín. Los participantes realizaron estas magníficos platos con unos …
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TALLER DE ARROCES II realizado el 28 de abril de 2012.
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